La nostra cucina non è la tipica cucina di un ristorante di pesce, bensì è il risultato di un lavoro che parte dalla notte precedente: quando andiamo al mercato generale del Pesce personalmente a scegliere il miglior pescato da mettere sul banco nelle prime ore del mattino.
Le Osterie del Sor Duilio sono due e con due caratteri molto differenti: C'è la più antica nella sede Storica, dove regnano i piatti di cruditè e le cotture classiche, perchè qui la cucina è basata sulla semplicità e sulla qualità della materia prima.
L'Osteria del Pescato, nella seconda sede, con più fuochi e una brigata più corposa, sorprende con creazioni sempre uniche e menù che cambiano come cambia il nostro banco, cioè ogni giorno.
il mercoledì e il sabato sera, nella seconda sede potete assaggiare una delle fritture più gustose di roma (provare per credere).
Le Osterie sono aperte ad orario continuato per quanto riguarda i crudi.
La Cucina segue questo orario:
-
12.30-15.30 per il pranzo
-
19.00-23.30 per la cena
Buon appetito e ricordate che... Il nostro pesce crea un'elevata dipendenza!
